Le torte salate sono dei rimedi salvapranzo o cena che preparo spesso! Facili e buonissime e versatili. Oggi vi propongo la “SFOGLIA CON PATATE, ZUCCHINE, SPECK E SCAMORZA“, potete sostituire gli ingredienti ad esempio, per una versione vegetariana, potete utilizzare i funghi o sostituire lo speck con il prosciutto cotto o con il capocollo.
Preparate la vostra versione e fatemi sapere che ne pensate.
Sul mio profilo Instagram potete trovare la video ricetta (cliccate qui per vederla). Inoltre, ci sono diverse varianti che potete trovare sul blog e, di conseguenza, provare: ad esempio la sfoglia di zucchine, speck e scamorza, torta di sfoglia caprese, torta di pasta sfoglia con zucca, pancetta arrotolata e scamorza affumicata.
INGREDIENTI:
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di speck
- 100 g di scamorza affumicata
- 1 zucchina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- 3 patate medie
- Pangrattato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lessate le patate.
- Nel frattempo grattugiate una zucchina e strizzatela bene per eliminare l’acqua di vegetazione.
- Bucherellate un rotolo di pasta sfoglia, distribuite le fette di speck, scamorza, la zucchina grattugiata e ricoprite con le patate schiacciate.
- Condite con sale, pepe rosmarino tritato e aggiungete poi il pangrattato e un po d’olio.
- Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti.
