“FETTINE DI POLLO CREMOSE CON FUNGHI“: quando ho voglia di un piatto semplice ma capace di mettere tutti d’accordo, le fettine di pollo cremose con funghi sono sempre la mia scelta vincente. È una ricetta facile, veloce e profumata, perfetta per una cena in famiglia o quando si hanno ospiti ma poco tempo a disposizione. Come le spinacine; il cous cous con pollo, verdure e mandorle; pollo alle mandorle;
Il bello di questo piatto è la sua versatilità: pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili, che insieme creano una salsa cremosa e avvolgente a cui è impossibile resistere.
Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram. Che ne dite di provare a rifarla anche voi? Segnate la lista degli ingredienti e correte a prepararla.
INGREDIENTI per 2/3 persone:
- 4 fettine di pollo
- 400 g di funghi champignon
- 60 ml di latte (o panna da cucina)
- 1 cucchiaio di farina
- Sale
- Pepe
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO:
- Pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra e affettali sottilmente.
- Infarina leggermente le fettine di pollo, eliminando l’eccesso di farina.
- In una padella capiente scalda un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le fettine di pollo e falle dorare su entrambi i lati, sfumandole con il vino bianco. Una volta pronte, toglile dalla padella e tienile da parte.
- Nella stessa padella aggiungi i funghi e lasciali cuocere per qualche minuto finché non risultano morbidi.
- Regola di sale e pepe.
- Rimetti il pollo in padella e lascia cuocere a fuoco dolce per 5–10 minuti, aggiungendo il latte e un cucchiaio di farina, finché la salsa non diventa cremosa e avvolgente.
- Spegni il fuoco e completa con una spolverata di prezzemolo fresco.
Consigli e varianti:
Puoi sostituire la panna con formaggio spalmabile o yogurt greco per una versione più leggera.
Se ami i sapori intensi, aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato alla salsa.
Ottime anche con funghi porcini (freschi o secchi reidratati) per un gusto più deciso.
