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Cottura
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“TORTA SALATA CON PATATE GRATINATE, SALSICCIA E SCAMORZA”: una bontà unica che potrete personalizzare con gli ingredienti che preferite, perfetto per pranzo o per cena. Il ripieno è cremoso, filante e saporito, proprio come la torta salata con patate e carciofi o la sfoglia con zucca e gorgonzola.
Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram. Dovete assolutamente provarla!
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 300 g di salsiccia
- 250 g di patate pesate crude
- 130 g di scamorza affumicata
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa, versiamo in padella la salsiccia privata del budello e la cuociamo con un giro d’olio e un po’ di soffritto.
- La facciamo rosolare, sfumandola con vino bianco e la teniamo poi da parte.
- Peliamo a tagliamo a tocchetti le patate e le cuociamo nella stessa padella. Le facciamo rosolare per bene e condiamo con erbe aromatiche (io ho utilizzato il rosmarino).
- Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, bucherelliamo con la forchetta e disponiamo un po’ di pangrattato sul fondo.
- Aggiungiamo la salsiccia, la scamorza affumicata a fette e le patate in superficie.
- Completiamo con un po’ di pangrattato, ripieghiamo i bordi verso l’interno e versiamo un giro d’olio.
- Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
