Se siete alla ricerca di una ricetta semplice, sfiziosa e perfetta per tutta la famiglia, questi involtini di pollo saporiti fanno proprio al caso vostro! Sono facilissimi da preparare e hanno tutto quello che serve per rendere speciale anche una semplice cena: pollo tenero, scamorza affumicata filante, pomodori secchi e bacon croccante.
La cosa che mi piace di più di questa ricetta è che, con pochi ingredienti, si porta in tavola un secondo piatto davvero ricco di gusto. E poi potete personalizzare il ripieno ogni volta in base a quello che avete in frigorifero.
Per renderli ancora più sfiziosi, ho scelto di avvolgere gli involtini nel bacon e di passarli in un mix di pangrattato e paprika: in cottura il bacon diventa croccante e il pangrattato forma una deliziosa panatura dorata. Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram.
Non perdetevi queste ricette con il petto di pollo altrettanto sfiziose e perfette per pranzo o per cena: bocconcini di pollo gratinati con verdure; pollo alle mandorle; cordon bleu a modo mio.
INGREDIENTI PER 4 INVOLTINI:
- 4 fettine di pollo
- 6 fettine di bacon
- 100 g di scamorza affumicata
- 6 pomodori secchi
- 100 g di pangrattato
- paprika q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparate la panatura. Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete la paprika e un pizzico di sale. Mescolate bene per distribuire gli aromi.
A questo punto dedicatevi agli involtini. Su un piano di lavoro disponete le fettine di bacon, sovrapponendole leggermente, e adagiate sopra le fettine di pollo.
Aggiungete al centro la scamorza affumicata tagliata a fettine e qualche pezzetto di pomodoro secco. Sono proprio questi due ingredienti a dare al ripieno un sapore deciso e irresistibile.
Arrotolate delicatamente ogni fettina di pollo su se stessa, cercando di mantenere il ripieno ben all’interno, e fermate gli involtini con due stuzzicadenti.
Passateli quindi nel pangrattato aromatizzato alla paprika, ricoprendoli bene su tutti i lati.
Cottura in friggitrice ad aria
Disponete gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli, e cuoceteli a 170°C per circa 20 minuti.
A seconda della potenza della vostra friggitrice ad aria, i tempi potrebbero variare leggermente: l’importante è che il pollo sia ben cotto all’interno e che la superficie risulti dorata e croccante.
Cottura in forno
Se non avete la friggitrice ad aria, nessun problema: potete cuocere gli involtini anche in forno.
Sistemateli su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
Come personalizzare gli involtini di pollo
Questa è una di quelle ricette che si prestano davvero a tantissime varianti. Potete sostituire la scamorza affumicata con provola, scamorza dolce o un altro formaggio filante che vi piace.
Anche il ripieno può cambiare: al posto dei pomodori secchi potete utilizzare verdure grigliate, zucchine, peperoni oppure qualche oliva.
E se amate i sapori più decisi, potete aggiungere alla panatura anche un pizzico di origano, rosmarino o pepe.
Insomma, una ricetta semplice da cui partire e da personalizzare ogni volta in modo diverso!
Un secondo piatto semplice e sfizioso
Questi involtini di pollo sono perfetti per un pranzo in famiglia, ma anche per una cena veloce quando avete voglia di qualcosa di diverso dal solito petto di pollo.
Il risultato è un involtino dorato e croccante all’esterno, tenero e filante all’interno, con il gusto saporito del bacon e dei pomodori secchi.
