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“TORTA SALATA CON PATATE, SPECK E FUNGHI”: una bontà unica che potrete personalizzare con gli ingredienti che preferite, perfetto per pranzo o per cena. Il ripieno è cremoso, filante e saporito, proprio come la torta salata con patate e carciofi o la sfoglia con zucca e gorgonzola.
Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram. Dovete assolutamente provarla!
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 250 g di funghi champignon
- 100 g di scamorza affumicata
- 2/3 patate
- 50 ml di latte
- 150 g di speck
- Pangrattato q.b.
- 50 g di Parmigiano grattugiato +quello per condire le patate
- Olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO:
- Cuociamo i funghi in padella con un giro d’olio e 1 spicchio d’aglio. Una volta pronti li teniamo da parte.
- In una ciotola sbattiamo le uova con sale, latte e aggiungiamo i funghi, che si saranno intiepiditi.
- Poi il parmigiano, la scamorza e mescoliamo.
Tagliamo le patate a fettine sottili e le condiamo con olio, parmigiano, sale, pepe, pangrattato e le teniamo da parte. - Poniamo alla base della sfoglia un po’ di pangrattato, aggiungiamo il ripieno, lo speck e ricopriamo con le patate.
- Ripieghiamo i bordi verso l’interno aggiungiamo un giro d’olio.
- Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti per gli ultimi 5 minuti attiviamo il grill!
