Medaglioni di patate

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Preparazione
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In friggitrice ad aria
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Totale

โ€œ๐‘ด๐‘ฌ๐‘ซ๐‘จ๐‘ฎ๐‘ณ๐‘ฐ๐‘ถ๐‘ต๐‘ฐ ๐‘ซ๐‘ฐ ๐‘ท๐‘จ๐‘ป๐‘จ๐‘ป๐‘ฌโ€ super filanti, facilissimi da fare e cotti in friggitrice ad aria ! Una ricetta velocissima che potete preparare sia come secondo piatto che come antipasto. Potete personalizzarla con gli ingredienti che preferite con mozzarella o altri formaggi a vostro piacere, sostituire lo speck con il prosciutto cotto oppure ometterlo del tutto per creare una versione vegetariana.

I medaglioni di patate si possono cuocere in forno, in friggitrice ad aria oppure in padella con poco olio. Potete prepararli in anticipo, conservarli in frigo e cuocerli successivamente.ย  Trovate la ricetta sul mio profilo Instagram (cliccando qui). Provateli anche voi e fatemi sapere che ne pensate.

ย  ย  ย  ย  ๐‘ฐ๐‘ต๐‘ฎ๐‘น๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ฐ per 7 medaglioni:

  • 800 g di patate
  • 150 g di speck
  • 7 fette di formaggio a pasta filata
  • prezzemolo tritato
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe
  • 100 g Pangrattato
  • Farina di mais q.b.

ย  ย  ย  ย  ย  ๐‘ท๐‘น๐‘ถ๐‘ช๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ด๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ถ:

  1. Per prima cosa lessate le patate per circa 40 minuti. Quando saranno pronte, pelatele e schiacciatele.
  2. Versate tutto in una ciotola e aggiungete lโ€™uovo, il prezzemolo tritato, lo speck tagliato a pezzetti, il sale, il pepe.
  3. Mescolate per far amalgamare gli ingredienti e con le mani leggermente unte prelevate poco composto e formate i vostri medaglioni.
  4. Aggiungete al centro un pezzo di galbanino o la scamorza affumicata e richiudete.
  5. Passate i medaglioni nella farina di mais e cuocete in friggitrice ad aria per 12/15 minuti.

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