Quadrotti di carote e mandorle

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Preparazione
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Cottura
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Totale

โ€œ๐‘ธ๐‘ผ๐‘จ๐‘ซ๐‘น๐‘ถ๐‘ป๐‘ป๐‘ฐ ๐‘ซ๐‘ฐ ๐‘ช๐‘จ๐‘น๐‘ถ๐‘ป๐‘ฌ ๐‘ฌ ๐‘ด๐‘จ๐‘ต๐‘ซ๐‘ถ๐‘น๐‘ณ๐‘ฌโ€: soffici e profumati sono perfetti per colazione o merenda. Un dolce semplice da fare, dalla consistenza delicata, morbida e leggermente umida. Il tutto arricchito dalle mandorle (aggiunte all’interno dell’impasto e sulla superficie per la decorazione finale) e dall’arancia che dona una nota di freschezza.

Se amate le torte di carote e i dolci alle carote potete provare anche il Plumcake carote e cocco, la Ciambella carote e agrumi oppure la classica Carrot cake. A voi la scelta!ย 

Per la video ricetta, che trovate sul mio profilo Instagram,ย cliccate qui.

ย  ย  ย  ย  ๐‘ฐ๐‘ต๐‘ฎ๐‘น๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ฐ:

  • 300 gr di carote crude
  • 150g g di farina 00+50 g di farina di mandorle
  • 45 g di fecola di patate
  • 120 gr di zucchero semolatoย 
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 50 g di mandorle pelate tritate (opzionali)
  • Mandorle a lamelle per decorare
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per completare

ย  ย  ย  ย  ย ๐‘ท๐‘น๐‘ถ๐‘ช๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ด๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ถ:

  1. Per prima cosa peliamo e tagliamo a rondelle le carote. Le versiamo in un mixer e le tritiamo.
  2. Aggiungiamo le uova, 1 pizzico di sale, lโ€™olio di semi e lo zucchero. Uniamo la scorza grattugiata dellโ€™arancia, il latte e mescoliamo con una frusta.
  3. Aggiungiamo la farina, il lievito e la fecola di patate. Da ultimo uniamo le mandorle tritate e versiamo il composto ottenuto in una teglia foderata con carta forno.
  4. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti.
  5. Prima di servirla, cospargiamo la superficie con zucchero a velo.

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