Sfoglia con radicchio, funghi e scamorza affumicata

Preparazione
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Cottura
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Totale
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โ€œ๐‘บ๐‘ญ๐‘ถ๐‘ฎ๐‘ณ๐‘ฐ๐‘จ ๐‘ช๐‘ถ๐‘ต ๐‘น๐‘จ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ช๐‘ช๐‘ฏ๐‘ฐ๐‘ถ, ๐‘ญ๐‘ผ๐‘ต๐‘ฎ๐‘ฏ๐‘ฐ ๐‘ฌ ๐‘บ๐‘ช๐‘จ๐‘ด๐‘ถ๐‘น๐’๐‘จ ๐‘จ๐‘ญ๐‘ญ๐‘ผ๐‘ด๐‘ฐ๐‘ช๐‘จ๐‘ป๐‘จโ€ una ricetta vegetariana facile, veloce e buonissima. Le torte di sfoglia salate sono un perfetto salvacena che si prepara in pochi minuti e sono ottime con qualsiasi ingrediente. Se anche a voi piacciono non potete assolutamente perdervi la ricetta della sfoglia con zucca, pancetta arrotolata e scamorza oppure, per una versione piรน scenografica, la girella di sfoglia con ricotta e spinaci.ย 

Sul mio profilo Instagram potrete trovare la video ricetta (cliccate qui per vederla).ย 

ย  ย  ย  ย  ๐‘ฐ๐‘ต๐‘ฎ๐‘น๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ฐ :

  • 2 rotoli di pasta sfoglia tonda
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 200 g di radicchio
  • 250 g funghi misti
  • 50 g scamorza affumicata a cubetti
  • 50 g di Galbanino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine dโ€™oliva per spennellare

ย  ย  ย ๐‘ท๐‘น๐‘ถ๐‘ช๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ด๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ถ:

  1. Per prima cosa puliamo il radicchio rimuovendo le foglie esterne; lo tagliamo finemente e, dopo averlo sciacquato, lo stufiamo in padella per 1/2 minuti con olio e un po’ di cipolla tritata.
  2. Quando sarร  pronto lo teniamo da parte. Nella stessa padella cuociamo i funghi con olio e uno spicchio d’aglio (che rimuoveremo).ย 
  3. Disponiamo il primo strato di sfoglia su una teglia (la mia รจ del diametro di 26 cm) e cospargiamo la superficie con il pangrattato.
  4. Aggiungiamo il radicchio, i funghi, la scamorza affumicata e il galbanino a cubetti. Poi un po’ di sale e pepe.
  5. Ricopriamo con l’altro rotolo di foglia e richiudiamo i bordi verso l’interno.
  6. Spennelliamo con un po’ d’olio e facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti circa.
  7. La vostra torta salata รจ pronta per essere servita ben calda!

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