Torta Nua

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Totale

La “𝑻𝑶𝑹𝑻𝑨 𝑵𝑼𝑨” con crema pasticcera è un dolce soffice e profumato, perfetto per una golosa colazione. La sua caratteristica si trova nell’uso insolito della crema pasticcera: usata generalmente per la farcitura, in questa ricetta viene aggiunta all’impasto prima della cottura in forno rendendolo ancora più morbido. Provatela e fatemi sapere!

     𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 per uno stampo da 26 cm:

      per la base:

  • 300 g di farina 00
  • 130 g di zucchero
  • 4 uova
  • 130 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di latte temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina (oppure estratto di vaniglia)

 

      per la crema:

  • 500 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero (circa 60 g)
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 3 tuorli
  • la scorza di 1 limone

     𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶:

  1. Iniziate a preparare la crema pasticcera: in un pentolino scaldare il latte e aggiungere le scorze di limoneIn un’altra pentola lavorare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere la farina. Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto perfettamente liscio.
  2. Quando il latte sarà tiepido rimuovere le scorze e versarlo nella crema: portare sul fuoco, a fiamma bassa.
  3. Mescolare continuamente con una frusta per non creare grumi fino ad ottenere una crema densa.
  4. Quando sarà pronta, trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola a contatto.
  5. Preparare la base: lavorare le uova con lo zucchero; aggiungere l’olio a filo.
  6. Unire il latte un po’ alla volta e la farina setacciata.
  7. Quando il composto risulterà ben amalgamato aggiungere il lievito e la vanillina.
  8. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm. Versare il composto e aggiungere a cucchiaiate la crema pasticcera.

   

      𝑪𝑶𝑻𝑻𝑼𝑹𝑨:

  • Cuocere in forno statico a 180 gradi per 45/50 minuti.
  • Una volta pronta spolverizzare in superficie con zucchero a velo.

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