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Preparazione
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Cottura del sugo
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Cottura delle polpette
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ora e 25 min
Totale
Le “𝑷𝑶𝑳𝑷𝑬𝑻𝑻𝑬 𝑨𝑳 𝑺𝑼𝑮𝑶” sono in assoluto il piatto che più mi ricorda mia nonna: come un rituale, ogni domenica le preparava. Una parte da mangiare così, senza nulla, e un’altra da aggiungere ad un primo piatto di pasta fresca al sugo (giusto per andare sul leggero). Sicuramente avrete una vostra ricetta, ecco la mia. Preparatele e non dimenticate di fare la scarpetta col pane eh!.
𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰:
- 600 g di carne macinata
- 150 g mix di formaggi grattugiati gavoi e toscanello
- 150 g di pangrattato
- 2 uova
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 250 g passata di pomodoro
- basilico q.b.
𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶:
- Preparare il sugo versando in una pentola l’olio, il soffritto, la passata, il sale e lasciar cuocere.
- In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo. In fine le uova.
- Amalgamare bene gli ingredienti e compattare il composto. Formare delle palline e friggerle in pentola.
- Versare le polpette nel sugo e lasciar cuocere per circa 10/15 minuti.
