Se siete alla ricerca di un’idea fresca, semplice e ricca di gusto, questa insalata di patate saporita è perfetta per voi!
È una ricetta facile da preparare e ideale per l’estate: patate croccanti, fagiolini, pomodorini, tonno, olive e pesto di basilico si incontrano in un piatto colorato e davvero sfizioso. A completare il tutto, qualche scaglia di Grana e del basilico fresco.
Mi piace perché è una di quelle ricette che si possono preparare in anticipo e portare in tavola per un pranzo veloce, una cena estiva o anche per un buffet tra amici.
E poi diciamolo: non è la solita insalata di patate!
Scoprite tutti i passaggi per prepararla sul mio profilo Instagram. Provatela e fatemi sapere che ne pensate!
Ingredienti:
- 500g di patate
- 200 g di fagiolini
- 200 g di pomodorini
- 2 scatolette di tonno
- 50 g di olive (verdi e taggiasche)
- 3 cucchiaini di pesto di basilico
- Scaglie di grana q.b.
- Foglie di basilico
Procedimento:
- Preparate le patate: lavatele, sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Conditele con pangrattato, paprika, aromi a piacere e un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuocete le patate a 190°C per circa 25 minuti, fino a quando saranno ben dorate e croccanti.
- Nel frattempo, spuntate e sbollentate i fagiolini in acqua salata. Una volta cotti, scolateli e lasciateli intiepidire.
- In una ciotola unite le patate croccanti, i fagiolini, i pomodorini tagliati, il tonno sgocciolato e le olive.
- Aggiungete il pesto di basilico e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Completate con scaglie di Grana e qualche foglia di basilico fresco.
La vostra insalata di patate saporita è pronta da portare in tavola! 🌿
Fresca, colorata e super gustosa: una di quelle ricette semplici che fanno subito estate.
