Pasta e ceci

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Cottura
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Totale

“𝑷𝑨𝑺𝑻𝑨 𝑬 𝑪𝑬𝑪𝑰”: un primo piatto vegano comfort food buonissimo, semplice e veloce (si prepara tutti in una sola pentola). Io ho utilizzato i ceci precotti e ne ho frullati una parte per ottenere una pasta con legumi cremosa, saporita e avvolgente da leccarsi i baffi! Provatela e fatemi sapere che ne pensate.

     𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 per 2:

  • 200 g di pasta
  • 240 g di ceci precotti
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • carote, sedano, cipolla q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.

    𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶:

  1. In una pentola versate un giro d’olio e il trito di carote, sedano e cipolla. Aggiungete anche il rosmarino e unite i ceci. 
  2. Fate cuocere 5 minuti e versate il concentrato di pomodoro.
  3. Mescolate quindi prelevate una parte dei ceci e frullateli a crema.
  4. Aggiungete la pasta e proseguite la cottura per il tempo indicato sulla confezione unendo acqua calda. Versate anche la crema di ceci e, al termine della cottura, aggiungete un filo d’olio e il pepe.
  5. Siamo pronti a servire la pasta con qualche ciuffetto di rosmarino.

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