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Se avete bisogno di una ricetta per stupire i vostri ospiti, ecco quella che fa per voi: “SFORMATINI DI FIORI DI ZUCCA”. Sono perfetti da servire come antipasto, colorati, buonissimi e scenografici! Sul blog potrete trovare tante ricette diverse degli sformatini come i flan di zucca, o i flan al cavolo viola .
Questi ai fiori di zucca ho deciso di accompagnarli con una fonduta di gorgonzola. Se non vi piace, anche la fonduta di parmigiano o di pecorino ci stanno benissimo. Trovate la video ricetta sul mio Profilo Instagram cliccando qui. Provateli e fatemi sapere che ne pensate.
𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 per 3:
- 100 g di fiori di zucca
- Olio extravergine d’oliva
- 200 g di ricotta vaccina
- 1 uovo
- 60 g di parmigiano
- Sale
- Pepe
𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶:
- Pulite i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e le parti esterne e apriteli.
- Adagiateli nei pirottini precedentemente oliati.
- Mescolate in una ciotola la ricotta, l’uovo, il sale, il pepe fino ad ottenere una crema liscia.
- Riempite i tortini e richiudete coprendo con i restanti fiori di zucca.
- Spennellate leggermente la superficie con olio e infornate a 180 gradi per 15 minuti.
- Quando saranno pronti serviteli con una fonduta di gorgonzola o altro formaggio che preferite e una fogliolina di basilico!
3 risposte
Cosa si può mettere al posto della ricotta
Cosa si può mettere al posto della ricotta
Potresti preparare una crema di zucchine 🙂