Trofie con pesto di carote e noci, speck e crema di gorgonzola

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Preparazione
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Cottura
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Totale

Questa ricetta contiene un mix di sapori che, combinandosi perfettamente tra loro, creano un primo piatto buonissimo: “๐‘ป๐‘น๐‘ถ๐‘ญ๐‘ฐ๐‘ฌ ๐‘ช๐‘ถ๐‘ต ๐‘ท๐‘ฌ๐‘บ๐‘ป๐‘ถ ๐‘ซ๐‘ฐ ๐‘ช๐‘จ๐‘น๐‘ถ๐‘ป๐‘ฌ ๐‘ฌ ๐‘ต๐‘ถ๐‘ช๐‘ฐ, ๐‘บ๐‘ท๐‘ฌ๐‘ช๐‘ฒ ๐‘ฌ ๐‘ช๐‘น๐‘ฌ๐‘ด๐‘จ ๐‘ซ๐‘ฐ ๐‘ฎ๐‘ถ๐‘น๐‘ฎ๐‘ถ๐‘ต๐’๐‘ถ๐‘ณ๐‘จ”. Ho provato per la prima volta il pesto di carote e noci e, devo ammettere, che รจ davvero ottimo! Il sapore dolciastro della carota si sposa bene con la sapiditร  dello speck del gorgonzola! Insomma dovete assolutamente provare questa ricetta! Aspetto i vostri commenti!

ย  ย  ย  ย ๐‘ฐ๐‘ต๐‘ฎ๐‘น๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ฐ x 5 persone:

ย  ย  ย  ย per il pesto

  • 6 carote pelate e tagliate a pezzetti
  • 150 g di parmigiano
  • 100 g di gherigli di noce
  • 50 g d’olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 40 g di latte

ย  ย  ย  ย 

ย  ย  ย per la pasta

  • 450 g di trofie
  • 180 g di speck
  • 100 ml di latte
  • 100 g di gorgonzola piccante
  • granella di noci q.b.

ย  ย  ย  ย ๐‘ท๐‘น๐‘ถ๐‘ช๐‘ฌ๐‘ซ๐‘ฐ๐‘ด๐‘ฌ๐‘ต๐‘ป๐‘ถ:

  1. Iniziare a preparare il pesto: in un mixer inserire le carote in precedenza lessate, le noci, il latte, lโ€™olio extravergine dโ€™oliva, il parmigiano, il sale e il pepe.
  2. In una padella versare lโ€™olio e aggiungere lo speck. Far rosolare e tenere da parte.
  3. Nel frattempo lessare la pasta. Scaldare 100 ml di latte in un pentolino, aggiungere il gorgonzola, un cucchiaio di amido di mais e mescolare fino ad ottenere una crema densa.
  4. Ultimare la cottura della pasta in padella e mantecare con il pesto e lo speck.
  5. Impattare aggiungendo la crema di gorgonzola, se volete altro speck e granella di noci!! Correte a divorare questa bontร !ย 

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