Avete voglia di un primo piatto cremoso, con le zucchine come ingrediente principale? Allora dovete assolutamente provare le mie “๐ด๐ฌ๐๐๐ฌ ๐ด๐จ๐ต๐ฐ๐ช๐ฏ๐ฌ ๐ช๐ถ๐ต ๐ช๐น๐ฌ๐ด๐จ ๐ซ๐ฐ ๐๐ผ๐ช๐ช๐ฏ๐ฐ๐ต๐ฌ, ๐ท๐จ๐ต๐ช๐ฌ๐ป๐ป๐จ ๐จ๐ญ๐ญ๐ผ๐ด๐ฐ๐ช๐จ๐ป๐จ ๐ฌ ๐ช๐ฏ๐ฐ๐ท๐บ ๐ซ๐ฐ ๐๐ผ๐ช๐ช๐ฏ๐ฐ๐ต๐ฌ”. Ho realizzato la crema unendo nel mixer le zucchine tagliate a cubetti, la robiola e qualche foglia di basilico. Il risultato? Beh lo vedete dalla foto. Un’alternativa al classico pesto che vi consiglio assolutamente di provare!
ย ย ย ๐ฐ๐ต๐ฎ๐น๐ฌ๐ซ๐ฐ๐ฌ๐ต๐ป๐ฐ x 3 persone
- 300 g di mezze maniche
- 5 zucchine
- 100 g di robiola
- 200 g di pancetta affumicata
- foglie di basilico q.b.
ย ย ย ๐ท๐น๐ถ๐ช๐ฌ๐ซ๐ฐ๐ด๐ฌ๐ต๐ป๐ถ:
- Per prima cosa tagliate a cubetti le zucchine. Una tagliatela a rondelle e friggete queste ultime nell’olio bollente: mettete da parte le chips di zucchine ottenute.
- In una padella versate le zucchine a cubetti: fatele cuocere per 10 minuti circa. Una volta cotte versatele nel mixer insieme alla robiola, 1 pizzico di sale (io ci ho aggiunto qualche foglia di basilico).
- In un’altra padella cuocete la pancetta fino a doratura. Quando sarร pronta rimuovete la pancetta senza scolare il grasso.ย
- Nel frattempo lessare le mezze maniche. Scolatele al dente nella padella dove รจ stata cotta la pancetta.
- Ultimate la cottura, unendo la crema di zucchine e la pancetta.ย
- Impiattare aggiungendo, in fine, le chips di zucchine. Cosa aspettate? Andate a divorare questa bontร !
