𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 (con Bimby):

1. Mettere nel boccale il latte, il lievito di birra e lo zucchero, sciogliere: 3 min/ 37 gradi/vel.2
2. Aggiungere la farina, il burro e il sale, impastare: 3 min/ modalità spiga. 
3. Impasto a mano: disporre la farina su un piano da lavoro e, creando una fontana al centro, versare il lievito sciolto nel latte; aggiungere il sale, lo zucchero e iniziare ad impastare; unire anche il burro morbido a pezzetti.
4. Dovrà uscire un impasto elastico e lavorabile.
5. Trasferirlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente, lasciando lievitare per 2 ore.
6. Sul piano di lavoro infarinato, con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto ad uno spessore di circa 0,5 cm. 
7. Con un coppa pasta o con un bicchiere formare dei dischetti dal diametro di 0,7 cm e disporli su di un vassoio. Lasciar lievitare per un’altra oretta.
8. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le tigelle per circa 3-4 minuti per lato (dovranno essere dorate e leggermente abbrustolite).
9. Servire calde e farcirle con salumi, formaggi o verdure grigliate a piacere!