“PASTA MISTA CON LENTICCHIE E BIETOLE”: un vero comfort food super avvolgente! Avete presente quelle giornate fredde e cupe? Questo primo piatto é ciò di cui avete bisogno proprio in quelle giornate. Si prepara tutto in una pentola perché dovrete cuocere le lenticchie, poi frullarle; unire le bietole e risottare la pasta , sempre nella stessa pentola! Il risultato sarà un piatto sano e genuino che vi consiglio di provare! Fidatevi di me! (come la pasta mista con crema di zucchine o la pasta patate e provola). Potete utilizzare il formato di pasta che preferite (vi consiglio la pasta corta!) e preparerete questa ricetta sporcando una sola pentola!
Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram. Che ne dite di provarla anche voi?
INGREDIENTI per 4:
- 400g di lenticchie secche
- 200 g di bietole
- 300 g di pasta mista
- 200 ml di passata di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Carote, sedano, cipolla
- Salvia
- Rosmarino
PROCEDIMENTO:
- In una casseruola facciamo scaldare l’olio con un soffritto di carote, sedano e cipolla.
- Dopo qualche minuto aggiungiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere 15 minuti.
- Dopo aver sciacquato le lenticchie le uniamo nella casseruola e le facciamo cuocere aggiungendo man mano acqua calda.
- Dopo 20 minuti ne frulliamo una parte.
- Laviamo e tagliamo le bietole. Le uniamo nella casseruola e portiamo avanti la cottura.
- Dopo circa 10 minuti aggiungiamo la pasta .
- Portiamo avanti la cottura con acqua calda.
- Al termine della cottura, aggiungiamo le erbe aromatiche tritate: salvia, rosmarino e un bel giro d’olio.
