“ROSE DI SFOGLIA CON PATATE E PANCETTA”: se siete alla ricerca di un antipasto semplice, scenografico e irresistibilmente gustoso, le rose di sfoglia sono la soluzione ideale. Perfette per arricchire le tavole delle festività, ma anche per un aperitivo tra amici, queste piccole bontà conquisteranno tutti già al primo assaggio.
Perché amerete questa ricetta: le rose di sfoglia non sono solo belle da vedere. La combinazione di patate morbide, pancetta croccante e pasta sfoglia dorata crea un equilibrio di sapori che mette d’accordo tutti, come le rose di sfoglia con zucchine. Inoltre, sono incredibilmente pratiche da preparare: bastano pochi ingredienti e il risultato è garantito. Non perdetevi queste altre ricette di antipasti altrettanto gustose: tartellette con mousse di salmone oppure i salatini di sfoglia.
Trovate il video con tutti i passaggi sul mio profilo Instagram. Cosa aspettate a prepararle con me?
INGREDIENTI per 7 rose:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio rettangolare)
- 2 patate grandi tagliate a fettine sottili
- 100 g di pancetta arrotolata
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- rosmarino
- Sale
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa parliamo e tagliamo le patate a fettine sottili(potete utilizzare una mandolina). Le mettiamo in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Poi le asciughiamo bene.
- Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia e lo dividiamo ricavando 7 strisce dello spessore di circa 3 cm.
- Posizioniamo le patate (io le ho divise a metà) e le spennelliamo con olio, poi condiamo con rosmarino tritato, parmigiano grattugiato e pangrattato.
- Distribuiamo poi la pancetta e richiudiamo sigillando bene.
- A questo punto arrotoliamo e formiamo le nostre rose di sfoglia.
- Disponiamo all’interno di uno stampo per muffin, oliando il fondo. Cuociamo a 180 gradi per i primi 25 minuti coprendo con un foglio di alluminio, poi per altri 5/10 minuti senza.
CONSIGLI E VARIANTI:
Una delle grandi qualità di questa ricetta è la sua versatilità. Potete personalizzarla in base ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo:
Vegetariane: patate e formaggio, oppure zucchine e scamorza.
Più saporite: aggiungete cipolla caramellata o una crema di formaggio.
Versione gourmet: provate con speck e brie, oppure con patate viola per un effetto scenografico.
Sono deliziose sia calde che tiepide, perfette per aperitivi, buffet o come antipasto elegante. Portatele in tavola su un piatto da portata decorato con qualche rametto di rosmarino per un tocco festivo.
